アメリカ｜野菜洗うでしょ！？洗わなくて良い野菜もあるの？

アメリカでは野菜を洗う必要がないのでしょうか。

中には「きれいに見えるから大丈夫」という理由で野菜を全く洗わない人もいてびっくりしますよね。

料理番組などを見ていると野菜を洗わずにパパッと作っています。
そんな様子を見るとますますアメリカの野菜はきれいだから洗わなくてもいいんじゃないかなんて思ってしまいます。

まさか、本当にきれいに見えれば洗わなくてもいいのでしょうか。

この疑問を詳しく見ていきます。

意外！？パックされているサラダ野菜は洗わない！

すでに洗浄済みです

パッケージに

●washed（洗浄済み）
●ready to eat/serve（すぐに食べられる / 食卓に出せる）

という文字があるサラダ野菜はそれ以上洗わないで使いましょう。

洗ってしまうことで逆にボウルの汚れやシンクから飛び散った汚れがついてしまうことがあります。

日本人はどうしても「水で汚れを流す」のが好きですからどうしても洗いたくなる気持ちはわかります。

でも、アメリカのパックされているサラダ野菜はwashed（洗浄済み）と記されてある限りは洗うべきではありません。

洗って水滴がつくことでサラダ野菜が早く傷んでしまう原因にもなります。

使うだけ乾いたトングや菜ばしで取り出して残りはそのまま冷蔵庫へ。

もちろん一度開封したら早めに使い切りましょう。

パックされていても洗う野菜がある？

特に洗浄済みではないから

ぶどう、りんご、ファーマーズマーケットや農家から直接買ったサラダ野菜などはプラスチックの箱や袋に入っていたとしても洗うようにしましょう。

野菜や果物を出荷する際にきれいにするという意味で洗浄はされていますが、すぐに食べられるという意味ではないからです。

そうは言ってもアメリカではりんごは服のすそで拭いたくらいで食べてしまう人も多いですよね。

表面が比較的つるつるしていて汚れが目立たないためそうする人もいるだけ。

見える汚れだけでなく、目に見えない汚れもあるのでおすすめできません。

やはりぶどうやりんごのような果物、工場で洗浄されていないタイプのサラダ野菜は食べる前にしっかりと洗ったほうが賢明です。

アメリカには「土では死なない」という言葉があります。

”土を食べたくらいでは死なないから多少の汚れは気にするな”という意味です。

とはいえ、現在の農業形態では野菜や果物についているのは土だけというのはちょっと考えにくいですね・・・。

収穫時だけでなく移動時の汚れもあると心得る

中身だけを食べる果物の表皮もしっかり洗おう

メロンやすいかなど、基本的に中身だけを食べる果物がありますよね。

中身だけを食べるので外側の汚れを気にしない人もいますが、皮の汚れは外で使われたサッカーボールくらいだと思ったほうがいいでしょう。

ナイフで切る工程でどうしても汚れた皮を触った手で中身に触れてしまいます。

メロンやすいかなど中身だけ食べる果物はまな板の上にのせる前にまずはしっかりと皮を洗う必要があります。

アメリカのなすなどの野菜も結構大きいので気をつけないと洗う前にまな板に置いてしまったりしませんか？

意識してまな板に置くより先に洗うようにします。

アメリカの大きな野菜や果物をまずは半分に切ったりヘタを取ったりして洗いやすくしたい気もしますが、まずは必ず丸のままで洗うクセをつけましょう。

玉ねぎなどシンクで上下を切り落としてから皮をむいて洗うと清潔に扱えます。

サラダ野菜とレタスは別物

カットしてなければ洗うべし

パック済みのサラダ野菜は洗う必要がないと言いました。

でもそれはカットも洗浄もされた、ボウルにあければすぐに食べられるタイプのサラダ野菜に限ります。

袋にパックされていてもロメインレタスなどレタス一本がカットされておらず、丸々入っている場合は洗います。


パッケージには

●wash before use（使用前に洗う）
と明記されているものも多く、必ずそれに従って野菜を洗います。

もしあなたが英語があまり得意でないとしても普段からアメリカで発生しやすい大腸菌の名前などを調べておいて損はないでしょう。

万が一注意喚起があったらその特定の野菜や果物は商品回収が行われて店頭になくなります。残念ながら事態が落ち着くまでは食べないようにするしか手立てがありません。

また対象の野菜や果物をすでに買ってしまったけれどまだ食べていないという時は換金してくれるところがほとんどですのでスーパーにレシートを持って行ってたずねてみましょう。

アメリカで特定の野菜や果物に注意喚起が出た時はいつにも増して野菜や果物の取り扱いや洗い方に気をつけるようにしましょう。

おわりに

アメリカ野菜の洗うものをご紹介してきました。

おさらいすると、アメリカで洗わなくて良い野菜はパック済みでカット済みのサラダ野菜のみでしたね。

他はまな板にのせるまに必ずきれいに洗います。

洗う時もシンクの隣のまな板まで飛び散らないようにやさしく、しっかりと洗いましょう。




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あなたのアメリカ野菜生活が充実しますように♡♡♡