アメリカの春野菜と果物をご紹介します。 アメリカは東西南北に大きく、色々な気候の場所から安定して供給されるのでどの野菜の量も価格も一年を通してほとんど変動がありません。 そんなアメリカの生鮮野菜の中にもちゃんと 春を感じられるものがある んですよ。 そんなアメリカの春野菜や果物を一緒に見て行きましょう。 アメリカ春野菜 普通のスーパーにも出る野菜 「春の苦味」が欲しいならコレ ブロッコリーラーベ ・ラピーニ 私がアメリカの春野菜と聞いて真っ先に思い浮かべるのはブロッコリーラーベです。 別名でラピーニとも呼ばれるようです。 ブロッコリーと菜の花の中間のような 見た目と味です。 私はどちらかというと苦い野菜は好きではなかったのですが、釜焼きピザのお店でこのブロッコリーラーベと初めて出会ってからはそのなんともいえない苦味にはまってしまいました。 一見するとつじつまの合わないことを言っているのですが、たぶんピザの トマトソースやチーズとの相性が絶妙 で気に入ったというのが理由でしょう。 和風の味が好きな人はお湯で１分ほどゆがいて、おかかと醤油と合えるのはどうですか？ アメリカでも日本の菜の花のおひたしのような味を楽しめますよ。 注：葉っぱを食べます。 春の苦味 新しい味に挑戦！ 食用たんぽぽ（ダンディライオン） 日本にいた昔からたんぽぽは食べられるとは聞いていましたが実際に食べたことはありませんでした。 野菜嫌いが多そうなアメリカで食用たんぽぽを見つけて本当に驚きました。売っているものに黄色い花はついていません。葉の部分を食べます。 私はたんぽぽが食べられるとは知っていても 雑草のイメージが強 かったのでしばらく食べる勇気が出ませんでした。 でもある時、おしゃれなサラダにベビーたんぽぽといいましょうか、葉が小さい食用たんぽぽが入っていたんですね。 食べてみたら、何のことはない。 マイクログリーンレタス のようでした。 確かにほのかな苦味を感じるものの、ブロッコリーラーベ（＝ラピーニ）ほどでもなく、まさに緑のレタスと同じ。 それに実は「食用」のものをわざわざ買わなくても自分の家の庭に生えているたんぽぽでも 花が咲く前の柔らかい葉 なら味は変わらないそう。 私はもう